Välkommen till en grön värld tillsammans med Karin Haglund och Rawfoodmiddagar!

Under 6 veckor kommer du att få rawfood-inspiration och recept som kommer att hjälpa dig att lära dig mer om raw food och få tips, ideér och inspiration till att äta en mer naturlig och näringsrik kost. En kost som gör dig pigg, glad, frisk och full av energi.

All text, bilder och alla recept kommer från Karin Haglund och boken, Karins Gröna Värld– Livsstil & Rawfood. 

Karin är hälsocoach, kostrådgivare, personlig tränare och raw food-inspiratör med ett brinnande intresse för hälsa, kost och träning.  Du kan läsa mer om Karin och följa henne på bloggen på Lifevision.

Recepten och informationen i dessa häften får inte spridas utan godkännande från Karin Haglund.

Denna vecka får du två recept på goda och gröna smoothies som passar perfekt som frukost, mellanmål, kvällsmat eller när som helst du är sugen på att få dig en riktig vitaminboost. Du kan också läsa lite mer om vad raw food är, hur du tillreder raw food samt fördelar och positiva effekter av en kost rik på raw food.

Time to shine,

Karin Haglund och Mikael Boström

VECKA 1 - Introduktion till rawfood
Veckans recept: Äpplegrönt och Grön grape

VAD ÄR RAW FOOD?

Raw food-kosten baseras på grönsaker, frukt, bär, rotfrukter, groddar, färska frukt-, och grönsaksjuicer, örter, nötter och frön, kallpressade oljor, alger och olika former av superfoods. Maten hettas inte upp över 42 grader för att bevara livskraft, närings- och enzyminnehåll. För att maximera näringen är det också viktigt att välja ekologiskt och närproducerade varor så gott det går.

  

HUR TILLREDER JAG RAW FOOD?

• Äter råvarorna som de är, exempelvis frukt, bär, grönsaker, nötter och frön.

• Hackar, skär, river och strimlar, exempelvis sallader och rårivna grönsaker.

• Mixar (både i mixer och matberedare).

• Gör juicer (i juicemaskin eller råsaftcentrifug).

• Blötlägger och groddar.

• Torkar på låg temperatur under lång tid (i torkugn eller vanlig ugn).

 

FÖRDELAR MED RAW FOOD?

• Otroligt näringstät kost, maten är laddad med vitaminer, mineraler, antioxidanter och enzymer som kroppen lätt tillgodogör sig.

• Bättre balans mellan syra och bas än i vanlig mat.

• De naturliga smakerna lyfts fram och kommer till sin rätt.

• Du kan njuta av goda desserter utan att få dåligt samvete.

• Bättre för miljön.

• Du kan lätt förbereda mat i förväg.

• Raw food är fritt från gluten, mjölkprodukter, vitt socker, transfett, animaliskt protein, E-nummer och artificiella sötningsmedel.

• Enkelt och snabbt att tillreda. 

 

POSITIVA EFFEKTER AV RAW FOOD-KOST

• Ökad energi.

• Stärkt immunförsvar.

• Balanserad vikt (viktnedgång om du är överviktig) och lättare att hålla sin idealvikt.

• Bättre uthållighet.

• Ökad vitalitet och klarare ögon.

• Bättre kvalité på hår och naglar.

• Fungerande mage och matsmältning.

• Bättre och djupare sömn.

• Pigg utan stimulantia som kaffe och koffein.

• Lättare i både kropp och sinne.

• Ökad medvetenhet och kontakt med sig själv och sin egen kropp.

 

Veckans recept

Äpplegrönt (2 portioner) 1 påse färsk spenat (ca 70 gram) 2 äpplen 1⁄2 avokado 2–3 dl vatten 1 msk citronjuice en liten bit färsk ingefära, ca 1 x 1 cm Mixa allt i en mixer och servera direkt.		Grön grape (1 portion) 1 röd eller vit grapefrukt 2–3 nävar färsk spenat (ca 50 gram) 1 dl vatten Mixa allt i en mixer och servera direkt.

 

Temat för nästa vecka är:
Sammanfattning Hälsa + Rawfoodingredienser och recept på härlig Zucchinipasta med tomatsås och mexikanska wraps.